• Home
  • Il Clan
  • Privacy Policy
  • Contatti
sabato 16 Gennaio 2021
No Result
View All Result
Barbadillo
  • Politica
    • Difesa
    • Grilleide
    • La Destra riparte da…
    • Tarantelle
  • Corsivi
  • Le interviste
  • Esteri
  • Economia
  • Cronache
  • Cultura
    • Artefatti
    • fedi e religioni
    • Fumetti
    • Libri
    • Musica
    • Ritratti non conformi
    • Sacro
    • Scuola/Questionario proustiano
    • Televisionando
  • Sport
    • Boxe
    • Figurine
    • Il raccattapalle
    • Pallone mon amour
    • Storie di Calcio
  • Scintill&digitali
  • Videogames
  • Parola ai lettori
Barbadillo
  • Politica
    • Difesa
    • Grilleide
    • La Destra riparte da…
    • Tarantelle
  • Corsivi
  • Le interviste
  • Esteri
  • Economia
  • Cronache
  • Cultura
    • Artefatti
    • fedi e religioni
    • Fumetti
    • Libri
    • Musica
    • Ritratti non conformi
    • Sacro
    • Scuola/Questionario proustiano
    • Televisionando
  • Sport
    • Boxe
    • Figurine
    • Il raccattapalle
    • Pallone mon amour
    • Storie di Calcio
  • Scintill&digitali
  • Videogames
  • Parola ai lettori
Barbadillo
Home Cronache

Scienze. Un team italiano sta studiando (a Berna) il composto che sostituirà il sale

by Natale Cassano
19 Dicembre 2014
in Cronache
0
Il fisiopatologo Clemente Cipresso
Il fisiopatologo Clemente Cipresso

E’ inutile negarlo, a noi italiani piace condire abbondantemente il cibo con spezie per accentuarne il sapore. Sfortunatamente questo gesto quotidiano ha nel tempo delle conseguenze nocive per il nostro organismo. Pensiamo ad esempio al sale, elemento base della cucina, che – secondo stime della Società Europea dell’Ipertensione Arteriosa – usiamo giornalmente ben oltre la dose consigliata di due grammi a persona e che nel tempo può portare a forti scompensi cardiaci.

La soluzione dovrebbe essere quella di mangiare meno salato o, in casi estremi, alimenti insipidi? Non è detto. Un team di ricercatori tutto italiano sta infatti mettendo a punto un composto naturale, creato dall’unione di due estratti vegetali, che dà la sensazione di sapidità senza gli effetti dannosi del sale.

A raccontarcelo è il campano Clemente Cipresso, 33enne fisiopatologo cardiocircolatorio, che con il tecnologo alimentare leccese Massimo Verdicchio e la farmacista romana Elena Viterbo, ha creato il composto. “Tutto è nato – racconta Cipresso – davanti ad un tavolo di un bar di Berna, città in cui eravamo emigrati dopo la laurea per cercare lavoro. Lì abbiamo avuto l’intuizione di creare un composto che potesse sostituire il sale, perché eravamo venuti a conoscenza di una molecola con la capacità di rendere salate le pietanze fino a 4 volte più delle comuni spezie come sale, timo, rosmarino e origano.

Da allora il team centro-meridionale ha messo a punto in un istituto privato di Berna il composto che, se sostituito al sale permetterebbe di ridurre drasticamente le problematiche di ipertensione arteriosa che derivano dal costante consumo di sale e altre spezie.

Facendo due conti non è difficile capire che sarebbe una scoperta rivoluzionaria non solo per il mondo della cucina, ma anche per quello della medicina. Questo perché elimineremmo una delle cause all’origine di circa 216mila casi di ictus, 100mila di infarto e 183mila di scompenso cardiaco che si registrano ogni anno in Italia.

“Di certo non è consigliabile e non è sano fare scorpacciate di spezie, compresa la nostra – conclude Cipresso -. Noi, però, siamo ragionevolmente sicuri del fatto che, a parità di consumo, dieci grammi del nostro prodotto non abbiano alcun effetto collaterale. Due o tre, poi, sarebbero irrilevanti”.

Il progetto sarà presentato all’Expo 2015 di Milano e allo Swiss Startup Awards in Svizzera. Il team è già stato  contattato da alcuni imprenditori del nord Italia interessati a finanziare una produzione della molecola su vasta scala.

@barbadilloit

Natale Cassano

Natale Cassano

Natale Cassano su Barbadillo.it

Tags: BernacampaniaExpo 2015Istitutoitalianomedicimedicinamilanomolecolaricercasalesvizzerateam

Related Posts

Le verità negate: i nuovi poveri dimenticati dal governo dei buoni per decreto

Le verità negate: i nuovi poveri dimenticati dal governo dei buoni per decreto

9 Gennaio 2021
Focus Acca Larentia. Quello che non torna nelle ricostruzioni ideologiche di Report

Focus Acca Larentia. Quello che non torna nelle ricostruzioni ideologiche di Report

7 Gennaio 2021

CoviDiario. Dal vaccino di massa dei Borbone al piano che non decolla del governo

Il caso. PornHub sotto accusa cancella milioni di video

CoviDiario. Vi fidate del vaccino? Cari politici, allora rendetelo obbligatorio per legge

L’intervento. Roscani (Gn): “Un grave errore il rinvio dell’esame per gli aspiranti avvocati”

Trentino. L’assessore autonomista Cia aderisce a Fdi: i meloniani avranno un gruppo in Provincia e Regione

Il caso. Il governo Conte e la gestione schizofrenica delle restrizioni anti-Covid

Associazioni. Il celiniano Andrea Lombardi entra nella rete di Cultura Identità

Più letti

  • L’intervista.  Goikoetxea: “Il fallo su Maradona? La mia croce”

    L’intervista. Goikoetxea: “Il fallo su Maradona? La mia croce”

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Addio a Le Pen in Europa e a stop al progetto Sud, la Lega si ricolloca?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Alain de Benoist: “Elezioni Usa: non c’è stata nessuna onda democratica pro Biden”

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Destre. (di M. Veneziani). Meloni vola ma le manca classe dirigente

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Usa. Tarchi: “In un colpo solo eliminato Trump e legittimati gli avversari”

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Seguici su Facebook

Siti amici

  • 10 righe dai libri
  • Appennini di Gian Luca Diamanti
  • Arianna Editrice
  • Associazione Eumeswil Firenze
  • Calcio e statistiche
  • Diretta.it
  • Eclettica edizioni
  • Finanza Sexy
  • Hamelin Prog – Progressive Rock Magazine
  • Il blog di Roberto Perrone
  • Il diario del gigante Paolo Isotta
  • L'eminente dignità del provvisorio
  • linkiesta
  • melascrivo
  • Polémia
  • Rivista Visio
  • SilviaValerio.it
  • Storia in rete
Facebook Twitter Instagram

“All’orizzonte di quell’oceano ci sarebbe stata sempre un’altra isola, per riparsi durante un tifone, o per riposarsi e amare”.
Hugo Pratt

Barbadillo è un laboratorio di idee nel mare del web che, a differenza d’altri, non naviga a vista. Aspira ad essere un hub non conformista, un approdo libero nel quale raccogliere pensieri e parole e dove donne e uomini in marcia possono fermarsi a discutere insieme di politica, ecologia, musica, film, calcio, calci, pugni e rivoluzione.

Ultimi articoli

Politica. “Il tramonto dell’occidente”, il coronavirus  e la crisi del politicamente corretto

Giornale di Bordo. Il Covid e l’uomo occidentale che ha dimenticato lo stoicismo

15 Gennaio 2021
Napoleone, grandiosità e follia nella biografia romantica di Chateaubriand

Napoleone, condottiero e politico europeo

15 Gennaio 2021
Politica. Buttafuoco: “Fini? Un flop. Fdi e Lega si devono federare”

Citofonare “sovranisti governisti”

14 Gennaio 2021

Ultimi commenti

  • Guidobono su Marco Tarchi: “Il sovranismo senza una impostazione populista avrà un futuro incerto”
  • Valter Ameglio su Der Arbeiter 4.0. L’Italia e la riscoperta della “funzione sociale” della proprietà
  • Guidobono su Giornale di Bordo. Ma Trump non è Churchill. E nemmeno Mussolini
  • Tullio Zolia su Identitaria. Fenomenologia dei non conformisti tra Drieu Pound e comunitarismo
  • sandro su Identitaria. Fenomenologia dei non conformisti tra Drieu Pound e comunitarismo
  • Guidobono su La fine del trumpismo, la crisi Usa e la flebile legittimazione tra duellanti in Occidente
  • Werner su La fine del trumpismo, la crisi Usa e la flebile legittimazione tra duellanti in Occidente

with by Alessandro Mignogna

No Result
View All Result
  • Politica
    • Difesa
    • Grilleide
    • La Destra riparte da…
    • Tarantelle
  • Corsivi
  • Le interviste
  • Esteri
  • Economia
  • Cronache
  • Cultura
    • Artefatti
    • fedi e religioni
    • Fumetti
    • Libri
    • Musica
    • Ritratti non conformi
    • Sacro
    • Scuola/Questionario proustiano
    • Televisionando
  • Sport
    • Boxe
    • Figurine
    • Il raccattapalle
    • Pallone mon amour
    • Storie di Calcio
  • Scintill&digitali
  • Videogames
  • Parola ai lettori
Questo sito utilizza cookie per fornirti la migliore esperienza di navigazione. Se continui nella navigazione acconsenti all'uso dei cookie.OkLeggi di più